wake-west.ru

Как сделать маринованную свёклу в домашних условиях?

Свекла маринованная

Свекла маринованная – рецепт несложный. Маринованная свекла на зиму или свекла маринованная быстрого приготовления подается как холодная закуска, А можно сделать свекольник из маринованной свеклы, холодник из маринованной свеклы или же холодный борщ. Рецепт с маринованной свеклой очень вкусный и яркий, так что рекомендуем узнать, как приготовить холодный борщ с маринованной свеклой и, конечно, как мариновать свеклу. Тем более, что холодный борщ с маринованной свеклой из банки можно готовить и летом, и зимой.

Блюда из свеклы → Свекла маринованная

Простой и быстрый способ маринования свеклы позволяет даже самому неопытному повару сделать яркую и аппетитную закуску. Для маринада используется чили и кориандр, что придает овощу приятную, ароматную нотку. Залив кусочки свеклы подготовленной смесью и крутым кипятком, вы уже через 3 дня можете подавать на стол сочный салат.

Предлагаю еще один интересный вариант простого и оригинального салата – “Свекла по-корейски”.

Рецепт маринованной свёклы по-болгарски. Отличная заготовка из свёклы для салатов и борща.

Заготовка из свеклы на зиму. Маринованная свекла пригодится для приготовления борща или салата.

Маринованная свекла с пряностями – отличная закуска на зиму.

Рецепт консервированной свеклы на зиму. Такую свеклу маринованную консервированную хоть в борщ можно добавить, хоть салат сделать.

Свекла заливается горячим маслом с обжаренным луком, по принципу корейских закусок, а затем маринуется с чесноком и специями. Вкусно, пробуйте.

О полезности свёклы можно говорить много. Правильно приготовленные блюда из этого ценнейшего корнеплода получаются всегда вкусными и аппетитными. Наш рецепт поможет вам законсервировать маринованную свёклу на зиму. Такая заготовка придется всегда кстати.

Отличный рецепт заготовки для борща. Маринованную свёклу также можно использовать для салатов.

Отличная овощная заготовка на зиму. Маринованная свекла – это просто и вкусно.

Маринованная цветная капуста станет не только вкусной закуской для праздника, но и украшением вашего стола. Сегодня будем мариновать капусту с добавлением свеклы, которая придаст насыщенный колер готовому блюду.

Заготовим на зиму свеклу. В борщ и свекольник – первое дело.

Очень вкусный салат из маринованной молодой свеклы.

Готовим оригинальную маринованную свеклу с пряностями – корицей, гвоздикой и душистым перцем. Рецепт прост.

Рецепт салата из свеклы по-корейски с чесноком, жареным луком, кунжутом и кориандром.

Простая в приготовлении и оригинальная закуска получается из сочного плода кольраби. Благодаря тому, что в состав салата входит морковь и свекла, маринад приобретает яркий и насыщенный цвет.

Квашеная капуста по-грузински – это очень вкусно, красиво. Украсит праздничный стол и скрасит стол постный. Быстро делается, хрустит отменно, быстро заканчивается 🙂

Капуста получилась какой-то очень удачной, поэтому спешу поделиться. Рецепт от моей непосредственной начальницы, который я немного подкорректировала, но она согласилась, что так даже лучше вышло : ))

Отличный вариант заготовки капусты, при котором вы получите пикантную витаминную овощную закуску – капуста, маринованная со свёклой и чесноком.

Рецепт быстрой маринованной капусты со свеклой.

Прекрасный вариант маринованных пикулей – черри со свеклой и чесноком под маринадом на основе яблочного уксуса, с зеленью и смесью перцев.

Самый простой способ приготовления маринованной капусты со свеклой. Получается очень вкусная, хрустящая, с приятной кислинкой. Отлично подойдет для мясных блюд и застолья. Приятного аппетита!

Приготовим свеклу по-корейски?

Рецепт маринованной свеклы для консервирования.

← Предыдущая | Следующая →

← Предыдущая | Следующая →

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Маринованная свекла — вкусная закуска и заправка для борща

Помимо того, что маринованная свекла является популярной самостоятельной закуской, так она еще широко используется в кулинарии. Из нее можно готовить множество разных вкусных и полезных первых блюд и салатов используя ее в качестве овощной заправки.

Например, ее можно применить для приготовления холодника, свекольника или борща. В конце приготовления этих блюд будет достаточно добавить всего несколько ложек маринованной свеклы. Но, это далеко не полный перечень блюд, где можно использовать маринованную свеклу. Она также прекрасно применяется для постного стола, приготовления винегрета, икры и даже котлет.

Выходит, что даже обычная свекла может соревноваться в плане домашних заготовок на ряду с томатами, кабачками или баклажанами, из последних мы с вами недавно готовили вкусную закуску — жареные баклажаны.

Несмотря на то, что маринованная свекла достаточно доступная и ее приобрести можно в любом супермаркете, многие хозяйки, все же, предпочитают ее мариновать самостоятельно.

Вкусная кухня предоставляет простой рецепт приготовления маринованной свеклы в домашних условиях. Он достаточно легок в исполнении, и повторить его сможет любой начинающий кулинар. Кроме этого, хочу заметить, что мариновать свеклу по этому рецепту можно и на зиму. Заготовка хорошо хранится, сохраняя свой неизменный яркий и насыщенный цвет.

Ингредиенты

  • Свекла – 2 штуки
  • Лавровый лист – 3 штуки
  • Душистый перец горошком – 5-6 горошин
  • Гвоздика – 2-3- бутона
  • Палочка корицы – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 1 чайная ложка без горки
  • Уксус – 2 столовые ложки

Процесс приготовления вкусной закуски и заправки для борща на зиму:

  1. Для того, чтобы приготовить маринованную свеклу, корнеплод сначала очистим от кожуры, помоем проточной водой и положим в кастрюлю. Зальем ее питьевой водой, добавим уксус, немного соли и поставим на плиту вариться до полной готовности. Готовность блюда можно определить, ножом, которым надо будет проколоть свеклу: если она мягкая, значит, готова, если твердая – варите еще.

Не забывайте добавлять уксус, он необходим, чтобы свекла сохранила свой насыщенный ярко-бордовый цвет.


Затем нарежем свеклу кольцами толщиной около 5 мм.

Хотя мариновать свеклу можно абсолютно любой формы: кубиками, брусочками, и даже целиком. Это уже дело выбора каждой хозяйки.


Маринованную свеклу уложим в банку.

Если вы хотите приготовить заготовку впрок — на зиму, то банки и крышки предварительно простерилизуйте. Сначала промойте их содой, а после подержите 5 минут над паром.

  • Приготовим маринад. В кастрюлю нальем 0,5 л воды, положим лавровый лист, палочку корицы и бутоны гвоздики. Прокипятим сироп около 10 минут.
  • Зальем свеклу маринадом, вместе с лавровым листом, перцем горошком и гвоздикой, которые с ним варились. Нальем 1 столовую ложку уксуса, закроем банки крышками и как баки остынут, можно их поставить на хранение в холодильник.
  • Через 3-4 дня свекла будет готова к употреблению.

    Как видите, приготовить маринованную свеклу по данному рецепту очень просто.

    Видео-рецепт приготовления маринованной свеклы

    Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
    С уважением, Любовь.

    На Вкусной кухне можно приготовить смачные рецепты:

    Маринованная свекла на зиму — 10 очень вкусных рецептов

    Свекла – один из самых доступных в наших широтах овощей, который к тому же богат аминокислотами, оказывает заживляющее действие и является природным антиоксидантом. Кладезь витаминов, она по праву завоевала себе не последнее место в нашем рационе. Свекла отлично хранится весь год. Из нее готовят вкуснейшие и богатые витаминами блюда. А если сделать маринованную свеклу на зиму, то это отличный зимний салат, который разнообразит ваш стол.

    Общие правила приготовления

    Маринованная свекла на зиму получается вкусной, если для ее приготовления использовать только плотный продукт, однородно окрашенный, без белых колечек на срезе.

    Банки стерилизуйте удобным вам способом: на плите, в духовом шкафу или в микроволновой печи. Заготовки следует сохранять в темном, прохладном месте, защищенном от солнечного света. Тогда маринованная свекла, приготовленная на зиму, не потеряет свой красивый ярко-бордовый цвет.

    Также овощ может поменять цвет в ходе хранения, если маринада для заливки будет мало, и он полностью не покроет свеклу.

    Маринованная свекла на зиму, готовим без стерилизации

    Самый простой рецепт. Свеклу, приготовленную без стерилизации, не обязательно закручивать – ее можно держать в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.

    Маринад:

    • вода – один стакан;
    • сахар — одна ст. ложка;
    • соль — пол-ложки;
    • черный и душистый перец — несколько шт.;
    • гвоздика — три шт.;
    • лавровый лист.

    Отвариваем свеклу до полной готовности, можно запечь в духовом шкафу. Приступаем к маринаду: смешиваем все компоненты, варим заливку несколько минут и охлаждаем.

    Очищенную свеклу шинкуем брусочками и перекладываем в подготовленные банки. Затем в каждую банку добавляем уксус, по одной ложке.

    Заливаем овощи маринадом. И, наконец, герметично закручиваем банки и ставим их горлом вниз. Укутываем их чем-нибудь теплым и оставляем на день.

    Маринованная свекла целиком

    Универсальный рецепт, позволяющий хранить свеклу целиком. Открыв такую заготовку зимой, можно готовить любые блюда.

    На 1,5 литровую банку:

    • несколько свекл небольшого размера;
    • черный перец горошком — 5 шт.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • вода — 1 л;
    • соль — 2 ст. ложки;
    • сахар — 1 ст. ложка;
    • уксус 9 % — 2 ст. ложки.

    Отвариваем или запекаем свеклу до готовности. Охлаждаем ее и чистим.

    Стерилизуем банки и кладем в них перец с лавровым листом. Укладываем свеклу, немного не доходя до плечиков.

    Приступаем к маринаду: смешиваем все указанные ингредиенты, ставим смесь на плиту, ждем, пока закипит, и варим еще 2 минуты. После этого полученную заливку переливаем в банки. Она должна доставать до горлышка, но не доходить до краев.

    Ставим стерилизовать банки, прикрытые крышками, на 25 минут. Герметично закручиваем их и ставим горлом вниз. Накроем их пледом или одеялом, и ставим на один день.

    Свекла для борща

    Эта заготовка — не только классическая заправка. Она самостоятельное блюдо, из которого, например, можно делать вкусные диетические бутерброды.

    • свежая свекла крупная;
    • душистый перец – 6-9 шт.;
    • гвоздика сушеная – 5-7 шт.;
    • лавровый лист – 3-4 шт.

    Маринад:

    • сахар – 40 г;
    • вода – 1 л;
    • соль поваренная крупная – 40 г;
    • уксус 9% яблочный – 60 мл.

    Отвариваем или запекаем свеклу до готовности. Охлаждаем ее, чистим и трем на терке. Перекладываем в стерильные банки тертые овощи, кладем специи.

    В воду насыпаем соль и сахар, ставим их на огонь и ждем ее закипания. Снимаем смесь с огня и добавляем уксус.

    Заливаем готовый маринад в банки. Герметично закрываем банки и ставим их вниз горлом.

    Рецепт с лимонной кислотой

    Если уксус кажется вам нежелательной добавкой, попробуйте свеклу с лимонной кислотой. Здоровый рецепт!

    Маринад:

    • вода -1 л;
    • соль — 2 ст. ложки;
    • сахар — 1 ст. ложка;
    • лимонная кислота — 1,5 ч. ложки.

    Отвариваем или запекаем свеклу до готовности. В воду кладем соль и сахар и ставим на плиту. После закипания воды добавляем лимонную кислоту в заливку.

    Обрабатываем банки с крышками.

    Переходим к свекле: почистим и нашинкуем ее кубиками. Плотно набьем банки овощами, уложив их по плечики. Зальем свеклу маринадом.

    Ставим стерилизовать банки, накрытые крышками, на 10-12 минут. Закрутим банки и поставим их донышком вверх. Закроем их полотенцами и оставим до остывания при окружающей температуре.

    Свекла с чесноком

    «Некоторые любят погорячее». Тогда для них пикантная закуска

    • свекла – 1 кг;
    • чеснок – 5 зубков;
    • растительное масло – 1 стакан;
    • сахар – 3 ч. ложки;
    • уксус 9 % — 3 ст. ложки.

    Отвариваем или запекаем свеклу до полной готовности. Чистим ее, режем соломкой. Мелко нарезаем чеснок и добавляем его в свеклу. Тереть чеснок на терке не рекомендуется.

    Добавляем к свекле сахар, и слегка перемешиваем. Оставляем овощи на пару минут, чтобы свекла пустила сок. Стерилизуем банки, кипятим крышки. Наливаем в свеклу уксус и тщательно перемешиваем. Доводим до кипения, переливаем его в овощную смесь, оставляем остывать на 5 минут.

    Перекладываем овощную смесь в стерильные банки. Герметично закрываем их и ставим горлом вниз. Укутываем банки полотенцем и оставляем до остывания. Теперь готовую свеклу можно отнести в темное, холодное помещения.

    Готовим свеклу для винегрета

    Вам понравится замариновать свеклу для винегрета и хранить ее в банках. Это удобно. А заготовка отлично сохраняет и вкус, и цвет, и витамины.

    Маринад:

    • вода – 2 л;
    • соль – 2 ст. ложки;
    • сахар – 2 ст. ложки;
    • черный перец горошком – 5 шт.;
    • перец душистый – 5 шт.;
    • зерна горчицы – 5 шт.;
    • гвоздика – 5 шт.;
    • уксус – 1 ст. ложка.

    Сварим или запечем свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой. Обработаем банки и крышки. Режем свеклу кубиками и плотно укладываем ее банки.

    Теперь переходим к маринаду: сахар и соль насыпаем в кипящую воду и ждем, пока они не растворятся. Засыпаем пряности и кипятим смесь еще 10 минут.

    Маринад сразу переливаем в свеклу и добавляем уксус. Герметично закручиваем банки и ставим их горлышком вниз. И, наконец, накрываем их чем-нибудь теплым, пледом или одеялом, и оставляем остывать.

    Маринованная свекла с луком

    Незаменимый источник витаминов в зимний период.

    • свёкла свежая – 1 кг;
    • лук репчатый – 250 г;
    • перец чёрный горошком – 0,4 г;
    • перец душистый горошком – 0,4 г;
    • лист лавровый – 2 шт.

    Маринад:

    • на 1 л воды – 60 г соли.
    Читать еще:  Зачем и как правильно поливать свёклу солью
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector