wake-west.ru

Как приготовить кету на мангале, пошаговые рецепты

Стейки кеты на мангале

Самые вкусные рыбные стейки получаются по этому рецепту. Блюда приготовленные на мангале отличаются особой изюминкой, – они очень ароматные и вкусные. Также и эти стейки кеты – очень просто и быстро готовятся , маринуются в легком маринаде и обладают отменным вкусом!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Стейки кеты на мангале

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
177 ккал
Белков: 19 гр
Жиров: 12 гр
Углеводов: 0 гр
Б/Ж/У: 61 / 39 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Стейки кеты рекомендую брать охлажденные,- такая рыба гораздо полезнее. Масло может быть любое: подсолнечное, оливковое и даже кунжутное. Сок я использую готовый лимонный, но можно выжать его прямо из лимона непосредственно во время готовки.

Шаг 2:

Рыбу помойте, обсушите, полейте стейки лимонным соком.

Шаг 3:

Смажьте рыбу со всех сторон растительным маслом.

Шаг 4:

Посолите, по желанию можете добавить любимые специи и приправы для рыбы. Маринад у нас самый простой, и по моему мнению, благородная рыба не нуждается в обилии приправ.

Шаг 5:

Оставьте мариноваться минут на 10-15.

Шаг 6:

Тем временем, разожгите костер, дождитесь пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли. Можно использовать и готовые угли, – это значительно сократит время приготовления блюда.

Шаг 7:

На мангал поставьте решетку, выложите на нее рыбные стейки. Обжаривайте около 7 минут.

Шаг 8:

Затем переверните стейки и обжарьте с другой стороны такое же количество времени. При необходимости повторите обжарку с каждой стороны еще по одному разу. Ориентируйтесь на толщину Ваших стейков кеты и желаемую степень прожарки.

Читать еще:  Лучшие рецепты маринованных и консервированных сладких помидоров

Шаг 9:

Подавайте такую рыбк сразу к столу, пока она горячая. Прекрасно будет, если при подаче добавите сверху несколько зернышек кунжута. Приятного аппетита!

Кета – вторая по популярности из лососевых рыб. Она содержит огромное количество полезных жирных кислот, которые способствуют выводу из организма холестерина, также множество витаминов группы А, Е, Д и РР.
Кета – рыба достаточно жирная, поэтому подавать ее рекомендуется с простыми углеводами: огурцы, помидоры, болгарский перец.
Исходя из вышеперечисленного, подавайте стейки кеты, приготовленные на мангале, с салатом из свежих овощей, заправленным растительным маслом. В гарнире такая благородная рыба не нуждается. Также хочу заметить, что рыбка по этому рецепту получается не сухая, а очень нежная, мягкая и сочная.
Приятного аппетита!

Рецепты шашлыка из рыбы

Какой же выход на природу с друзьями и семьей обходится без ароматных горячих шашлыков. Если хотите разнообразить стандартные мясные варианты этого блюда, можно воспользоваться рецептами на основе самых разных видов рыбы. У вас получится очень изысканное и вкусное блюдо, оно понравится всем без исключения. Такой шашлык отличается нежным вкусом, сочностью и необыкновенно приятным ароматом, к тому же готовится он намного быстрее мясных собратьев. Придать блюду необычный вкус и аромат можно при помощи разнообразных соусов и маринадов.

Особенности приготовления шашлыка из рыбы в духовке и на гриле

  1. Можно использовать семгу, лосось, осетра, форель, белугу, кету, тунец и другие. Для приготовления шашлыка лучше выбирать свежую рыбу, чтобы ощутить удивительный вкус и аромат в полной мере.
  2. Если же рыба у вас замороженная, ее необходимо правильно разморозить, оставив на всю ночь в холодильнике. Делать это в тепле не рекомендуется, так тушка приобретет неприятный запах и приготовленное из нее блюдо получится сухим.
  3. Крупную рыбку лучше готовить на решетке или кусками, а для приготовления шашлыка из более мелкой, можно использовать шампуры. Как только очистить чешую, кожа станет более хрупкой, потому на решетку нужно положить кусок фольги и на нее выложить куски рыбы.
  4. Можно приготовить рыбный шашлык на углях, на гриле и даже в духовке на противне. На гарнир отлично подойдут свежие овощи или запеченный картофель.
Читать еще:  Рецепты приготовления пирога с консервированной горбушей

Как приготовить шашлык из рыбы кеты

Для приготовления шашлыка из рыбы, кету почистить от чешуи и аккуратно выпотрошить. Затем промыть в чистой воде и обсушить. Нарезать рыбу на порционные кусочки и сложить в кастрюльку. Приправить кету специями и натереть солью. Потом нужно залить кусочки гранатовым соком.

Полученную смесь аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки. Маринад должен покрывать рыбу полностью. Теперь можно долить растительное масло и оставить шашлык на четыре часа мариноваться. Замаринованную кусочки рыбы обжарить на решетке или на шампурах.

Рецепт шашлыка из красной рыбы (лосося)

Порезать рыбное филе для шашлыка небольшими кубиками, не больше трех сантиметров согласно рецепту. Лосося вместе с верхней частью спаржи выложить в кастрюльку. Долить в посуду немного растительного масла и соус. Поставить шашлык мариноваться в холодильник на полчаса.

Замаринованные кусочки рыбы нанизать на шампуры, чередуя ее со спаржей, поперчить и посолить по вкусу. Обжаривать на углях в течение семи – десяти минут.

Шашлык из морского ассорти и рыбы

Морепродукты для вкуснейшего оригинального шашлыка из рыбы выложить в глубокую емкость и замариновать в соусе из лимонного сока, белого вина и свежей рубленой зелени. Вымачивать в течение получаса.

Кусочки обвалять в муке и нанизать на деревянные шпажки, по очереди с креветками, красным перцем и гребешками. Шашлык приготовить на гриле, подавать к столу с отварным рисом и оливками. Приятного вам аппетита!

Шашлык из рыбы горбуши – рецепт

Для приготовления сочного шашлыка из красной рыбы, филе горбуши нарезать наискосок небольшими кусочками. Мариновать на протяжении 20-25 минут (маринад состоит из 3-х процентного уксуса, черного перца, долек лимона, нарезанного лука и зелени), нарезанные кусочки рыбы насадить на шпажки (деревянные).

Читать еще:  Рецепты заготовок сливового компота на зиму

Приготовить кляр для кусочков шашлыка можно следующим образом: в молоко, только в холодное, добавить соль, желтки, небольшое количество растительного масла, муку пшеничную (обязательно просеянную) в соответствии с рецептом. Из этой массы замесит негустое тесто, затем добавить взбитые яичные желтки, и перемешать.

Рыбу на шпажке окунуть в кляр и прожарить во фритюре до образования золотистой корочки. Далее поставить в духовку и уже довести до полной готовности. Рыбный шашлык получится нежным и вкусным, а аромат восхитительным.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector