wake-west.ru

Рождественская классика — имбирное печенье

Классическое имбирное печенье на Новый год

Ингредиенты

Яичный желток – 3 шт.

Масло сливочное – 50 г

Имбирь сухой – 2 ч.л.

Корица молотая – 2 ч.л.

  • 346 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Классическое имбирное печенье на Новый год

Пошаговый рецепт с фото и видео

В эти печенья нельзя не влюбиться! Нежные и вкусные, с ароматом пряного имбиря и корицы, они послужат прекрасным дополнением к новогоднему столу. Классическое имбирное печенье на Новый год можно также использовать в качестве подарков для родных и близких. Сделайте изделия потолще и побольше и смело дарите их друзьям в праздничной упаковке. Либо вырежете из теста такие печеньки, которыми хотели бы украсить вашу новогоднюю ёлку. Сделайте в них дырочку для ленточки и, не задумываясь, вешайте на сосновые ветки. А мы не будем задерживаться и начнем готовить вкуснейшее имбирное печенье.

В кастрюльке соединяем воду, мёд и сахар. Ставим на маленький огонь и, помешивая, нагреваем до растворения компонентов.

Желтки аккуратно отделяем от белков и выкладываем в удобную миску. Туда же перекладываем мягкое сливочное масло. Перетираем ингредиенты венчиком до однородности.

Тонкой струйкой вливаем остывший сироп к желткам и маслу, одновременно мешая будущее тесто.

Пришло время для сухих ингредиентов. Просеиваем муку (250 г), соду, корицу и имбирь.

Начинаем замешивать тесто венчиком.

Затем при необходимости досыпаем ещё немного муки и продолжаем ручной замес. Тесто получится мягким, эластичным, не липнущим к рукам. Формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать в холодильнике на 30 минут.

После чего раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм. Для удобной раскатки разделите тесто на 2 части. Вырезаем печенье специальными формочками либо обычным стаканом.

Читать еще:  Как избавиться от остеохондроза шеи при помощи имбиря: компресс, лечебные мази, напитки

Перекладываем изделия на противень с фольгой или пекарской бумагой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-12 минут. Печенья подрастут и зарумянятся. Обязательно следите за изделиями, чтобы они не сгорели.

Из оставшихся белков можно приготовить глазурь для пряников. Достаточно взять 1 белок и 60 г сахара для украшения изделий.

Белок перекладываем в миску и начинаем взбивать на низкой скорости миксера до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.

После чего всыпаем сахар и взбиваем до образования жёстких пиков. В целом процесс займет около 10 минут.

Остывшие печенья украшаем белковой глазурью и даём ей подсохнуть.

Всё, классическое имбирное печенье на Новый год готово. Можно подавать его к праздничному столу!

Рождественское имбирное печенье

Ароматное хрустящее печенье для зимних праздников. Вкусное ароматное печенье для праздника можно приготовить вместе с детьми, используя различные рождественские формочки. А сделав небольшое отверстие в печенье, можно использовать их как новогоднее украшение на ёлку.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Рождественское имбирное печенье

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
325 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 10 гр
Углеводов: 53 гр
Б/Ж/У: 7 / 15 / 78
Н 4 / С 0 / В 96

Время приготовления: 6 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить продукты по списку. Масло можно брать сразу из холодильника. Мёд лучше брать жидкий или патоку. Специи все должны быть молотыми, их можно заменить на пряничную смесь.

Шаг 2:

В кастрюлю с толстым дном или сотейник насыпать обычный сахар, коричневый сахар, добавить мёд и воду. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня. Оба вида сахара должны полностью раствориться.

Читать еще:  Помогает ли имбирь при кашле у взрослых и детей, особенности употребления

Шаг 3:

Добавить в смесь все специи, сливочное масло и соду. Смесь немного изменится в цвете. Помешивая, растворить все ингредиенты. Смесь остудить до комнатной температуры.

Шаг 4:

В остывшую смесь добавить муку и замесить тесто. Собрать тесто в шар. В шар тесто собирается легко, если его перекидывать в руках, а вот работать с таким тестом сложно – оно сильно прилипает к рукам. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на ночь, или как минимум на три часа. Такое тесто можно несколько дней хранить в холодильнике.

Шаг 5:

Охлаждённое тесто достать из холодильника. Отщипывая небольшими порциями тесто, выложить на пергамент для выпечки, сверху накрыть другим листом, и уже раскатывать его между листами. Раскатать в очень тонкий пласт, снять верхний лист бумаги и вырубками для печенья вырезать различные фигуры. Убрать лишнее тесто, перенести бумагу с печеньем на противень и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 5-10 минут. Готовое печенье снять с бумаги и остудить.

Шаг 6:

Готовое печенье очень хрустящее (если тонко было раскатано тесто), его можно подавать с чаем, молоком, горячим шоколадом или с глёгом и глинвейном. В закрытом контейнере его можно хранить много дней.

Такое печенье очень просто в приготовлении, получается ароматным и вкусным. В его составе нет скоропортящихся ингредиентов, сахар и мёд выступают как консерванты, поэтому оно может храниться очень долго. Его можно готовить для всей семьи на праздники, а можно положить в подарки на Рождество и Новый год для гостей.
Имбирные печенье есть в различных кухнях мира, например, его очень часто готовят в Швеции, оно называется Pepparkakor. Есть легенда, что Pepparkakor делают человека счастливее. Шведы говорят, что чем больше печенья ты съешь за Рождественское время, тем добрее и счастливее ты будешь.
А еще в Швеции существует мини-игра – гадание на имбирном печенье. Нужно положить на ладонь печенье и загадать желание, сжать ладонь. Если печенье разломится на три части, то желание сбудется. Попробуйте, приготовьте такое печенье и загадайте желание!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector