Рецепт вкусного супа-пюре с грибами и картофелем
Картофельный суп-пюре с грибами
Картофельный суп-пюре с грибами – давно проверенное, любимое многими первое блюдо. В его составе лишь овощи, грибы и сливки. Несмотря на то, что суп по этому рецепту готовится без мяса, его грибной аромат точно соберёт всех за обеденным столом.
| Продукты (на 5 порций) | ||
| Картофель – 5 шт. | ||
| Лук репчатый – 1 шт. | ||
| Морковь – 1 шт. | ||
| Грибы – 300 г | ||
| Сливки 20-33% – 150 г | ||
| Масло растительное – 3 ст. ложки | ||
| Лавровый лист – 1 шт. | ||
| Вода кипяченая (горячая) – 1,5 л | ||
| Соль – по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый – по вкусу | ||
| * | ||
| Для подачи (по желанию): | ||
| Сухарики | ||
| Зелень свежая |
Подготавливаем продукты для приготовления картофельного супа-пюре с грибами. В процессе готовки также нам понадобится кипяченая горячая вода (1,5 л).
Очищаем картофель, лук и морковь.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Морковь также нарезаем кубиками.
Картофель режем произвольными кусочками.
Разогреваем в кастрюле 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности (1-2 минуты).
В кастрюлю с луком кладём морковь и, помешивая, жарим ещё 2 минуты.
Добавляем картофель и обжариваем все овощи ещё 3-5 минут.
Содержимое кастрюли заливаем горячей водой, солим, кладём лавровый лист и варим до готовности всех овощей (20-25 минут, после закипания).
В это время подготовим грибы для супа.
Грибы моем, мелко нарезаем.
В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости (10-15 минут). Солим и перчим грибы.
С кастрюли вынимаем лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчаем овощи в пюре.
Добавляем грибы. Перемешиваем картофельный суп-пюре с грибами.
Вливаем сливки и перемешиваем. При необходимости картофельный суп со сливками можно досолить. Перчим по вкусу. Варим суп-пюре из картофеля ещё 3-5 минут.
Картофельный суп-пюре с грибами готов. Подаём суп с сухариками и зеленью.
Приятного аппетита!
 36 спасибо |
0 |
 |
Спасибо за удачный рецепт, суп вошёл в моё меню, даже мужу нравится несмотря на то, что овощной 
| ||||||||||||
Загрузка...
