Малосольные арбузы кусочками

Маринованный арбуз быстрого приготовления

Если вы купили арбуз, а он не сладкий – не расстраивайтесь, его можно спасти. Замаринуйте и через 3-4 часа можно пробовать отличную закуску!

Ингредиенты для «Маринованный арбуз быстрого приготовления»:

• Арбуз — 1 кг
• Чеснок — 5 зуб.
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Пряности — 2 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус (6%) — 50 мл

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 855.1 ккал	белки 15.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 196.1 г
Порции
ккал 213.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 1.4 г	углеводы 49 г
100 г блюда
ккал 65.3 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.4 г	углеводы 15 г

Рецепт «Маринованный арбуз быстрого приготовления»:

Арбуз нарезать дольками, выбрать ножом косточки и уложить в кастрюлю (можно в пластиковое ведёрко для пищевых продуктов) плотными слоями.
Рекомендую присыпать нарезанным чесноком и горьким перцем.
Залить горячим маринадом и подождать, пока остынет. Убрать в холодильник.

Маринад:
Довести до кипения 1 литр воды и положить в неё 1 стол. ложку соли, 4 стол. ложки сахара, 2 лавровых листика, 5 гвоздичек, 5-6 горошин душистого перца, небольшой кусочек коры корицы и 50 мл 6% уксуса.
Горячим (но не кипятком!) можно заливать дольки арбуза.

Мне очень нравится именно малосольный арбуз – нежный, остренький, с пикантным вкусом пряностей. Попробуйте. В холодильнике может стоять 5-7 дней, но съедается быстрее.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Фантазия на тему кабачков

• 20
• 82
• 5490

Аджика

• 60
• 611
• 14572

Малосоленые огурцы

• 26
• 453
• 4982

Закуска из редиса с маслом

• 222
• 215
• 5826

Жареные огурцы в соусе

• 65
• 214
• 4584

Восточная икра из печёных баклажанов

• 24
• 348
• 4089

Маринованный перец с сельдью

• 239
• 550
• 18302

Закуска из помидоров “Морские звeздочки”

• 115
• 85
• 6846

Аджапсандали

• 194
• 1225
• 34383

Попробуйте приготовить вместе

Суп “Супчик-голубчик”

• 80
• 780
• 9871

Салат куриный «Куба»

• 63
• 1438
• 20725

Рыба “Милефолле”

• 111
• 374
• 10824

Фотографии «Маринованный арбуз быстрого приготовления» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 июля 2019 года dosyadzyan #

24 июля 2019 года dosyadzyan #

4 октября 2018 года SvetikLit #

23 августа 2018 года Регина2304 #

24 августа 2018 года yugai ludmila65 #

14 августа 2018 года yugai ludmila65 #

14 августа 2018 года Просто Мэри #

14 августа 2018 года yugai ludmila65 #

14 августа 2018 года nadin0930 #

15 августа 2018 года yugai ludmila65 #

26 августа 2018 года Леночка 53 #

26 августа 2018 года yugai ludmila65 #

11 августа 2018 года Ирушенька #

11 августа 2018 года antonina gil53 #

10 августа 2018 года sentyabr #

10 августа 2018 года volleta #

10 августа 2018 года volleta #

10 августа 2018 года ПанеЛена # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Соленые арбузы в кастрюле: 3 пошаговых рецепта с фото

Интересный факт. Многие считают арбузы бахчевыми плодами или даже фруктами. Однако, это ягоды. Такие большие, но все же ягоды.

Как готовить соленые арбузы в кастрюле – классический рецепт

Издавна арбузы солили в деревянных бочках. Не резали, использовали целыми. Закуска была отличным лакомством. Сейчас в квартирах невозможно повторить старинные рецепты. Кастрюли заменили бочки. Но вкусные сладко-соленые арбузы можно сделать и сейчас.

Какие взять продукты:

• арбуз – 2,5 кг (один небольшой);
• вода – 1 л;
• соль крупная без добавок – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Как готовить:

1. Сполосните ягоду. Оботрите сухой тряпкой. Разрежьте на две одинаковые половинки. Каждую половинку на кусочки толщиной 2-2,5 см.
2. Уложите кусочки в кастрюлю.
3. Сделайте рассол. В горячую кипяченую воду погрузите соль, сахар. Перемешайте. Дождитесь остывания рассола до комнатной температуры.
4. Залейте кусочки в кастрюле рассолом. Вся мякоть должна быть покрыта жидкостью.
5. Закройте тарелкой или блюдцем. Сверху поместите гнет – бутылку с водой или чистый камень. Оставьте кастрюлю на трое суток при комнатной температуре. Затем поместите в прохладное место. После охлаждения пробуйте закуску на вкус.

Важно использовать в рецептах солений крупную соль экстра без добавок. Не подойдет йодированная соль, со специями или с пряными травами. Вкус заготовки, конечно, обогатится. Но долго закуска не простоит, закиснет. Поэтому берите правильную соль – специальную засолочную.

Рецепт сладко-соленых арбузов в кастрюле

Для более сладкого лакомства подходит рецепт сладко-соленых арбузов. В приготовлении участвуют мелкие недозрелые ягоды. По вкусу допустимо в рассоле использовать не сахар, а жидкий мед.

Главные ингредиенты — мелкие арбузы. Берите столько, сколько войдет в вашу кастрюлю.

Что взять для рассола на 1 литр воды:

• крупная соль – 20 г;
• сахар – 60 г.

Приготовление пошагово:

1. Подготовьте чистую кастрюлю. Ошпарьте кипятком.
2. Ягоды сполосните. Оботрите от влаги. Наколите каждую в нескольких местах зубочисткой или шпажкой. Сложите в крупную объемную кастрюлю. Не нашли мелких арбузов? Берите среднего размера, нарежьте дольками.
3. Сделайте рассол. В воду добавьте соль, сахар. Перемешайте для однородности.
4. Залейте арбузы рассолом. Жидкость должна покрывать ягоды.
5. Сверху положите гнет. Можно крышку меньшего диаметра, чем кастрюля. На нее закрытую банку с водой.
6. Оставьте в кухне на 2-3 дня. Храните в прохладе. Пробовать закуску хорошо через 2-3 недели.

Соленые арбузы по-украински

Сделать соленые арбузы по-украински значит заготовить их что называется «в собственном соку». Суть рецепта в засолке целых ягод в арбузной мякоти. Подробнее в рецепте.

Что взять на 10 кг арбузов:

• арбузная масса – 7 кг;
• соль крупная – 350 г.

Ход приготовления:

1. Небольшие или мелкие ягоды наколите шпажкой. Каждую ягоду в нескольких местах.
2. Недозрелые ягоды измельчите. Это станет массой для засолки. Смешайте ее с солью.
3. В крупной кастрюле выкладывайте целые арбузы. Переслаивайте соленой массой.
4. Закройте крышкой. Поставьте гнет.

Подобным способом готовятся соленые арбузы в 3-литровых банках. Ягоды режутся кусочками. Закладываются в стерилизованную банку. Заливаются рассолом. Время засолки во всех рецептах примерно одинаково – 3 суток, плюс выстаивание в прохладе. Разница в одном. Для банок не используется гнет. Они просто накрываются чистой марлей или неплотно крышкой.